Cavas y espumosos de Castilla y León

La elaboración de vinos espumosos ya es una realidad en Castilla y León.

Una veintena de bodegas -el 70% en la DO Rueda- ofrecen estos días una amplia gama de vinos espumosos de las categorías seco, semiseco, brut, brut nature y rosado. En casos excepcionales, también espumosos, casi tintos. La categoría que más predomina es la del brut, con nueve meses en rima y el degüelle próximo a la campaña de Navidad. La producción total de espumosos en Castilla y León alcanza el millón de botellas contando con las 700.000 que, hasta este fin de semana, se han degollado y están listas para salir al mercado.
Otra cantidad próxima a las 300.000 unidades permanece en las cavas de las bodegas en la posición de rima y criándose sobre sus lías destinadas -para la próxima campaña- a la crianza o a la espera de la demanda del mercado.

A estas alturas, el consumidor de la región debe tener claro que los vinos espumosos no son ninguna originalidad de las bodegas, que llevan dos décadas formando parte de las categorías de la producción de sus vinos. Son muchas las que tienen vocación y que han demostrado tomarse en serio la elaboración de vinos base con destino a la segunda fermentación en botella.

Entre todos ellos destaca, sin ningún género de dudas, el vino base de la variedad verdejo, que demuestra cada año en los paneles de cata un magnífico comportamiento, en solitario, en la elaboración del espumoso. La propia Denominación de Origen lo acoge en su reglamento.

Cava Castilla y León

Bodegas Palacio de Bornos

Bodegas Palacio de Bornos está ubicada en Rueda (Valladolid), nuestra Bodega nació y comenzó sus elaboraciones en el año 1976, con una historia paralela a la de la Denominación de Origen. Los primeros años supusieron el asentamiento de la marca en Castilla y León, para iniciar luego una rápida expansión a nivel nacional e internacional.

Palacio de Bornos fue la primera en elaborar espumoso en Castilla y León, ya que nuestra primera elaboración se remonta al año 1978. El objetivo ha sido aprovechar las cualidades de la variedad Verdejo, partiendo de un vino base monovarietal que aporta personalidad y carácter diferenciador, aplicando el método tradicional de elaboración, lo que permite la obtención de un vino espumoso de muy alta calidad.

Palacio de Bornos Semiseco
Palacio de Bornos Brut
  Palacio de Bornos Brut Nature
Palacio de Bornos Semiseco Rosado


Palacio de Bornos
Ctra. Madrid – La Coruña km170,6
47490 Rueda (Valladolid)
T + 34 983 868 116
email: info@bornosbodegas.com
http://palaciodebornos.com/


Bodegas Grupo Yllera

Las Bodegas Grupo Yllera fueron fundadas en 1.970 y se encuentran de forma estratégica situado en las más exclusivas zonas de producción vitivinícola de España, siendo la localidad Vallisoletana de Rueda donde se encuentran sus más emblemáticas bodegas. La historia comenzó con la elaboración de vino blanco verdejo siendo la familia Yllera pionera en la zona (con el lanzamiento del mítico Cantosan) y miembros fundadores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda, la primera denominación creada en Castilla y León.

Yllera Privée
Cantosán Brut
Cantosán Brut Nature
  Yllera Colección de Familia
Cantosán Semiseco


Bodegas Grupo Yllera:
Carretera Madrid-Coruña, Autovía del Noroeste, Km.. 173,5
47490 Rueda, Valladolid, España.
Tel: 983 86 80 97
Fax: 983 86 81 77
Email: grupoyllera@grupoyllera.com
https:// grupoyllera.com/

Bodega Finca Torremilanos

La tradición vinícola de Torremilanos se remonta a 1903, aunque es en 1975 cuando la familia Peñalba López adquiere la finca. Los Únicos Espumosos Certificados Como Denominación De Origen Cava En Ribera Del Duero
Elaborado Con 90% Viura Y 10 % Chardonnay

Peñalba López Cava Brut Nature   Peñalba López Cava Brut Rosé

 

Bodega Finca Torremilanos
N-122, km. 274, 09400 - Aranda de Duero, Burgos
Teléfono: 947501381 - 947512852
Fax: 947508044
Email: torremilanos@torremilanos.com
Web: https://torremilanos.com/


Bodegas Liberalia

Liberalia es una Bodega Familiar situada en el ámbito de la histórica y prestigiosa Denominación de Origen Toro, provincia de Zamora (España).
Los viñedos se encuentran en pagos, donde tradicionalmente ha habido cultivo de vid. La variedad es la Tinta de Toro

Vino Espumoso Ariane, elaborado por el método Champenoise. Variedades: 92% Verdejo y 8% Moscatel de grano menudo. Rima de 10 meses.

Datos de contacto:
Camino del Palo s/n 49800 - Toro - Zamora - España
(+34) - 980 692 571
email: liberalia@liberalia.es
https://www.liberalia.es/


Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L.

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946, es una bodega familiar con modernas instalaciones sin perder la esencia de generaciones atrás. Félix Lorenzo fue uno de los ocho fundadores de la D. O Rueda y manteniéndose como una de las pocas bodegas fundadoras con carácter íntegramente familiar.

Carrasviñas Brut ha sido el proyecto más personal de nuestra enóloga Ángela Lorenzo. Es un espumoso joven y muy varietal en el que plasmamos la elegancia y finura de nuestra variedad autóctona.

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L.
Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) Spain
Teléfonos: +34 983 82 20 08 y +34 983 82 21 76
E-mail: bodegas@cachazo.com
https://www.cachazo.com



Bodegas Prada a Tope

El Xamprada es el vino espumoso del Palacio de Canedo y el primero de este estilo que se elaboró en El Bierzo. Estaba en la mente de José Luis Prada desde que se hizo con la propiedad del Palacio de Canedo, de ahí que la finca que rodea el monumento fuera plantada en casi un cincuenta por ciento con la variedad chardonnay con el fin de que acompañara a la autóctona godello.

Peñalba López Cava Brut Nature   Extra brut Magnum Reserva

 

Dirección: Viñedos y Bodegas del Palacio de Canedo C/ La Iglesia, s/n · 24546 Canedo – EL BIERZO (León)
Teléfono: +34 987 563 366
Email: info@pradaatope.es
Sitio Web: pradaatope.es

Agrícola Castellana Soc. Coop. Limitada

La Cooperativa de La Seca, fue fundada en el año 1935 en La Seca por un reducido grupo de viticultores. En los años 60 y 70 elaboró y comercializó vinos que se ajustaban a un mercado de blancos asoleados y vinos generosos. En la década de los 80 irrumpió con fuerza en la gama de los blancos jóvenes afrutados y aromáticos. A partir de ahí entró en los espumosos, fermentados en barrica.

Agrícola Castellana:
Dirección: Ctra. Rodilana, S/n
Ciudad: La Seca (CP 47491)
Ubicación: Valladolid, Castilla y León (España)
Teléfono: (+34) 983 816 320 Fax: (+34) 983 816 562
Sitio web: http://www.cuatrorayas.org


Bodegas Mocén

Los vinos de Bodegas Mocén
Añ Brut Nature: vino espumoso método tradicional con Denominación de Origen Rueda

Bodegas Mocén
C/ Arribas, 7-9
47490 Rueda, Valladolid. España
Tel. +34 983 86 85 33
Fax +34 983 86 85 14
comercial@bodegasmocen.com
enoturismo@bodegasmocen.com
exportdepartment@bodegasmocen.com
www.bodegasmocen.com